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山东:鼓励高校食堂按量收费,2元以下菜占比不低于两成

所属分类:行业百科    发布时间: 2021-01-17    作者:
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中国教育报—中国教育新闻网济南1月15日讯(记者 张兴华)近日,山东省教育厅举行全省学校食堂工作新闻发布会,会上发布了《关于加强高等学校食堂管理工作的意见》,规定高校食堂的大宗食品一律实行集中招标和定点采购,建立源头可溯的食品安全监管体系。要建立、完善食堂成本调查和定期公开制度,食堂一律实行明码标价,以科学营养配餐为原则,规范引进特色窗口,统一管理。

高、中、低价位的菜品搭配合理,低价菜(2元以下)所占比例不得低于20%。鼓励高校实行按量收费制度,方便师生按需购餐。要设立学生食堂饭菜价格平抑基金,抑制饭菜价格过快上涨。要积极推进从农田到食堂的“农校对接”工作,降低原材料采购成本。

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