砂锅是一种比较好的容器,因为他的独特特性,所以也深受大家的喜欢,他能够均衡持久的把外界能量传递给内部,所以温度相对来说比较平衡,也有利于食物跟水分子之间的渗透,使得食物保持鲜香,汤的滋味也会鲜醇可口,因此也是家庭使用中比较受欢迎的,关于砂锅的特性我们今天河南砂锅加盟的小编给大家简单的整理
1.传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能较大限度地释放食物味道。